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    食品安全檢測實驗室的要求及注意事項

    更新時間:2017-07-10      點(diǎn)擊次數(shù):3324

    食品安全檢測實驗室由于檢測項目為食品,所以要求比較嚴(yán)格,在選址、建造、規(guī)劃、裝飾、器具擺放上都有嚴(yán)格的要求,同時為保障其安全,還要注意以下幾點(diǎn):

    1.為保證實驗室的安全運(yùn)營,便于清潔、消毒和維護(hù)提供足夠的空間。

    2.實驗室墻壁、天花板、地面等應(yīng)易清潔、防滲漏并耐化學(xué)品和消毒劑的腐蝕,地板防滑。

    3.實驗臺面應(yīng)防水,無滲漏,易于清潔和消毒,并可耐消毒劑、酸、堿、有機(jī)溶劑和中等熱度的作用。

    4.配備于食品檢驗活動所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)備等工作條件。

    5.工作環(huán)境應(yīng)當(dāng)滿足檢驗方法、儀器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、技術(shù)檔案貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護(hù)等要求。

    6.實驗區(qū)應(yīng)當(dāng)與非實驗區(qū)分離。對互有影響的相鄰區(qū)域應(yīng)當(dāng)有效隔離,明示需要控制的區(qū)域范圍。

    7.在實驗室工作區(qū)外應(yīng)有存放外衣和私人物品的設(shè)施,設(shè)有供長期使用的存儲空間。

    8.實驗室器具應(yīng)堅實耐用,在實驗室中有足夠的儲存空間、清潔空間,擺放常用物品的空間。

    9.實驗室門窗要完好,門上有可視窗,并達(dá)到適當(dāng)?shù)姆阑鸬燃墸茏詣雨P(guān)閉。

    10.檢測過程建立檢驗過程記錄,對檢驗結(jié)果進(jìn)行分析,對設(shè)備使用情況進(jìn)行登記,確保設(shè)備正常使用,用完后放回原處。

    11.動儀器與靜儀器分開:精密儀器(如天平、比色計、酸度計等)應(yīng)必須與震動儀器(如震蕩器、攪拌器等)。

    12.常溫與熱源設(shè)備分開:熱源儀器(如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等)必須與其它一切設(shè)備分開,不然會影響其它設(shè)備的正常使用。

    13.危險化學(xué)用品(易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等),根據(jù)本品特點(diǎn)選擇放置條件,避免接觸易敏外界條件。

    14.外來人員未經(jīng)允許不得私自進(jìn)入食品檢測實驗室。

    15.靠近實驗室的位置建議配備滅火器或其他清除污染的工作。

    16.有完好的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng),以便空氣流動,門窗能足夠打開。

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